金曜日, 12月 13, 2019
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料理から文化の浸透が始まるベトナムに根付いた日本の食文化5

約1000店の日本食レストランが鎬を削っているベトナムですが、当然ながら全てのレストランが繁盛している訳ではありません。本稿ではベトナムでレストランを経営する場合の重要なポイントについて解説しております。今回は特に中級店に絞ってご説明しましょう。